ぽりぽり道中

余計なものは使わない
シンプルに素材を味わうお菓子です。
ぽりぽりしながら
気仙沼にもいらしてください。

国産の羅臼昆布と北海道産の黒大豆を合わせました。北海道の北部で取れる羅臼昆布は別名”オニ昆布”とも言われ、真昆布と並ぶ最高級品です。素材の味と香りが濃厚ですので、焼いただけ、味つけは無しです。同じく北海道産の黒大豆。こちらも素朴な豆の味を生かして、煎っただけ、味つけ無しで楽しめます。

気仙沼で水揚げされるあみ海老をたっぷり使ったおかきです。とれたてのあみ海老をすぐに釜揚げにして、素干しにしています。香ばしく、良い香りです。